Responsable de restauration
Emploi
Guipavas, 29, Finistère, Bretagne
L'ESAT de l'Armorique, du pôle formation et travail des Papillons Blancs du Finistère, recrute pour sa cuisine centrale et son Restaurant Balafenn situé à Guipavas, un chef d'atelier restauration (statut cadre). En qualité de chef d'atelier, vous serez en charge du management et de l'encadrement d'une équipe pluridisciplinaire de 10 encadrants et de 40 travailleurs en situation de handicap. Vous veillerez à la dynamique de formation, à la valorisation et à la transmission des compétences. Management et animation d'équipe : * Animer, fédérer et coordonner les équipes avec le souci de maintenir leur cohésion. * Organiser le travail de l'équipe : programmer les activités du service, coordonner les interventions thérapeutiques, éducatives et/ou pédagogiques, établir et suivre les plannings. * Planifier les activités en fonction de la charge de travail et des impératifs de production. * Organiser le travail de l'équipe : programmer les activités du service, coordonner les interventions thérapeutiques, éducatives et/ou pédagogiques, établir et suivre les plannings. * Garantir dans la continuité, l'encadrement d'une équipe de travailleurs en situation de handicap mental ou[...]
